I pomodori secchi si ottengono dall'essiccamento del pomodoro fresco. Tale processo di disidratazione, della durata di 48-72 ore, consiste nell'esporre il frutto (di solito cultivar San Marzano) ai raggi solari dopo averlo spaccato longitudinalmente e cosparso di sale marino.
Così facendo i pomodori perdono l'80% dell'acqua contenuta inizialmente. E' un prodotto tipicamente meridionale, ma viene utilizzato in tutta Italia ed in vari modi.
In questo caso si presenta in una pratica vaschetta condito con dell'aglio e dei capperi per renderli ancora più appetitosi.
Codice prodotto
01900
Unità di misura
Pezzo
Tipo di confezione
Vaschetta in PVC termosaldata
Peso per confezione
1 Kg peso netto (700 gr sgocciolato)
Confezioni per collo
8 Pezzi
Modalità di conservazione
In frigorifero da 2°C a +4°C
Mezzo di trasporto
Refrigerato da 2°C a +4°C
Durata del prodotto a confezione sigillata
60 giorni
Ordine minimo
1 vaschetta