Con il termine amaretto si intende un tipo di pasticcino a base di pasta di mandorle, fatto con zucchero, bianco d'uovo, mandorle dolci e mandorle amare e armelline.
Questi sono ottimi amaretti morbidi, lavorati molto sapientemente per poter far conservare loro questa sua caratteristica morbidezza.
STORIA:
Fu probabilmente inventato dagli Arabi e a partire dal bacino del Mediterraneo, e specialmente dalla Sicilia, passò successivamente nella tradizione culinaria di Normanni, Spagnoli, Francesi. Pellegrini e conventi ne assicurarono la diffusione, resa più facile dal fatto che il dolce è poco deperibile.
Di questo dolce esistono principalmente due versioni differenti: l'amaretto croccante e friabile, e quello morbido e più simile al marzapane.
Entrambi hanno forma tondeggiante, realizzati prevalentemente da zucchero, mandorle dolci, mandorle amare, bianco d'uovo di gallina, ma possono venire aggiunti aromi, miele, latte, lievito.
Codice prodotto
09603
Unità di misura
Pezzo
Tipo di confezione
Sacchetto in plastica
Peso per confezione
200 gr
Confezioni per collo
12 pezzi
Modalità di conservazione
A temperatura ambiente
Mezzo di trasporto
Corriere convenzionale
Durata del prodotto a confezione sigillata
8 mesi
Ordine minimo
1 collo
