Va specificato che i ricciarelli, come tutti gli altri prodotti sono fatti a mano, quindi per questi si nota in maniera particolare la diversità dei singoli pezzi. Sono biscotti tipici senesi a base di mandorle, zucchero, albume d'uovo.

Hanno la forma del chicco di riso, la superficie rugosa e screpolata rivestita di zucchero a velo e poggiano su una foglia di ostia.

Nati nel XIV secolo nelle corti toscane, seguendo antiche origini orientali, si sono poi evoluti in varianti arricchite con cioccolato in superficie. La leggenda narra che fu un senese, tale Ricciardetto Della Gherardesca, ad introdurre questi dolci, al ritorno dalle crociate, nel suo castello vicino a Volterra. Attualmente sono apprezzati soprattutto come dolce natalizio.

Si consumano con vini da dessert, in particolare con Moscadello di Montalcino Vendemmia Tardiva e con Vin Santo toscano.

Codice prodotto
09602

Unità di misura
Pezzo

Tipo di confezione
Sacchetto in plastica

Peso per confezione
250 gr

Confezioni per collo
12 pezzi

Modalità di conservazione
A temperatura ambiente

Mezzo di trasporto
Corriere convenzionale

Durata del prodotto a confezione sigillata
8 mesi

Ordine minimo
1 collo