Le Orecchiette sono un tipo di pasta tipico della regione Puglia, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome. Nel tarantino è ancora in uso il sinonimo "chiancarelle" o recchted. La loro dimensione è di circa 3/4 di un dito pollice, e si presentano come una piccola cupola di colore bianco, con il centro più sottile del bordo e con la superficie ruvida. Ne esiste anche una versione realizzata senza la forma di cupola, meglio conosciuta come "Strascinate". In tutte le varianti, si realizzano utilizzando esclusivamente farina di grano duro, acqua e sale.

INGREDIENTI: Semola di grano duro, acqua.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto:

• Valore energetico 285 Kcal - 1.211 KJ 
• Proteine 8,5 gr 
• Carboidrati 60,0 gr
• Grassi 1,2 gr

ALLERGENI: Glutine. Prodotto in stabilimento che utilizza uova, latte, pesce, crostacei,sedano e prodotti derivati, frutta secca a guscio, molluschi, soia. 

Codice prodotto
00570

Unità di misura
Pezzo

Tipo di confezione
Busta in sottovuoto

Peso per confezione
500 grammi

Confezioni per collo
12 buste

Modalità di conservazione
In frigorifero da 0°c a +4 °C

Mezzo di trasporto
Refrigerato da 0°c a +4 °C

Durata del prodotto a confezione sigillata
45 giorni

Ordine minimo
1 collo