Le fettuccine o le pappardelle con questo sugo sono… come si dice in dialetto toscano “la sù morte” ma è ottimo anche con della pasta corta sia di semola che all’uovo.

Questo ragù, contiene ben il 50% di carne di lepre che insieme al pomodoro biologico toscano, ne fanno un prodotto da veri gourmet. 

Il procedimento di realizzazione pressappoco è il seguente:
Si pulisce la polpa di lepre e si taglia a pezzetti (quasi tritata);
si fa soffriggere un pò di burro con un pesto di pancetta e cipolla;
si aggiunge un po' d'aglio e qualche bacca di ginepro (che però verranno tolti appena ultimata la cottura del sugo).
Appena il soffritto sarà ben appassito vi si aggiunge la lepre e si condisce con sale e pepe, e quando la carne sarà ben rosolata si aggiunge del vino, il quale una volta evaporato si aggiunge del pomodoro biologico toscano e si porta a fine cottura a fuoco basso e per circa 2 ore.

INGREDIENTI: Carne di lepre (50%), polpa di pomodoro (pomodoro, Acidificante: acido citrico (E330)), cipolla fresca, vino rosso, doppio concentrato di pomodoro, carne di suino, olio extravergine di oliva, carote fresche, sedano fresco, lardo di suino, pressemolo fresco, sale, aglio, zucchero, pepe nero, erbe aromatiche

ALLERGENI: Sedano

Può contenere tracce di SOLFITI. Prodotto in uno stabilimento che utilizza NOCI

Senza Glutine - Gluten Free

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto:

• Valore energetico  123 kcal - 515 KJ
• Proteine  10,4g
• Carboidrati 3,1g (di cui zuccheri 0,1g)
• Grassi  9g (di cui saturi 2,6g)
• Sale  0,7g