E' una tipica specialità della tradizione bolognese, una pasta da bordo particolare che viene realizzata impastando parmigiano grattugiato, semola o semolino, burro fuso, uova, una grattatina della scorza del limone, un bel pizzico di noce moscata e pepe.

Una volta impastato tutto, vene disposto in una teglia da forno e cotto, dopo di che fatto raffreddare e tagliato a cubetti.

ISTRUZIONI PER LA COTTURA:
IN PENTOLA - Versare il prodotto in brodo bollente e continuare la cottura di 1 minuto circa, servirli con brodo.

INGREDIENTI: UOVA, Parmigiano reggiano DOP 18% (LATTE, Sale, Caglio), Farina di GRANO Tenero di Tipo “00” ,Olio di Semi di Girasole, Sale, Noce Moscata, Lievito di birra.

Valori Nutrizionali medi per 100g di Prodotto

• Valore energetico 298 Kcal  -  1251 KJ
• Grassi 10,8 g
• Di cui saturi 5,6 g
• Carboidrati 32,9 g
• Di cui zuccheri 1.0 g
• Proteine 17,2 g
• Sale 2,09 g

ALLERGENI: GLUTINE, UOVA, LATTE E proteine del latte.