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Cetriolini all'aceto Nonna Chiara
• Descrizione
• Scheda tecnica

I cetriolini freschi sono composti soprattutto d'acqua (95%) e questa caratteristica, unita al discreto contenuto vitaminico e minerale, conferisce loro buone proprietà rinfrescanti, antigottose e depurative.

Quale migliore aperitivo croccante e gustoso può essere utilizzato per insaporire le vostre giornate?

Sono piccoli e deliziosi, di un verde intenso all'esterno e con un gusto impareggiabile.

Il cetriolo (Cucumis sativus) è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae. Originario delle Indie orientali è stato coltivato sin dall'antichità a scopo alimentare. I frutti che produce (cetrioli) vengono consumati soprattutto freschi, per impreziosire insalate miste, oppure destinati all'industria conserviera dei sottaceti.

I cetrioli hanno una forma oblunga con superficie esterna liscia o verrucosa. Sotto una buccia consistente nascondono una polpa pressoché incolore ma ricca di acqua, vitamine e sali minerali, è infatti una buona fonte di fibre, tiamina, vitamina B6, folati, acido pantotenico, magnesio, fosforo, potassio, rame e manganese. Rilevante la presenza di vitamina C e vitamina K (concentrata nella buccia esterna).

Il loro impiego in insalata è consigliato durante i mesi afosi del periodo estivo,invece per quanto riguarda il cetriolino sott'aceto, è un prodotto che conservato si utilizza durante tutto l'anno, magari per accompagnare degli affettati o per antipasto d'estate, altrimenti con un'ottima raclette d'inverno.

 

INGREDIENTI: Cetriolini, vino bianco, aceto di vino, acqua, sale, zucchero, spezie, pepe nero in grani, coriandolo in grani, semi di senape.

ALLERGENI: Solfiti, semi di senape

Prodotto in stabilimento che utilizza: pesce, latte, frutta secca a guscio, sedano, senape e loro derivati.

 

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto:

  • Valore energetico  78,8 kcal - 329,6 KJ
  • Proteine  0,6g
  • Carboidrati 6,5g (di cui zuccheri 5,1g)
  • Grassi  5,6g (di cui saturi 1g)
  • Sale  0,6g
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