Le fettuccine o le pappardelle con questo sugo sono… come si dice in dialetto toscano “la sù morte” ma è ottimo anche con della pasta corta sia di semola che all’uovo.
Questo ragù, contiene ben il 50% di carne di lepre che insieme al pomodoro biologico toscano, ne fanno un prodotto da veri gourmet.
Il procedimento di realizzazione pressappoco è il seguente:
Si pulisce la polpa di lepre e si taglia a pezzetti (quasi tritata);
si fa soffriggere un pò di burro con un pesto di pancetta e cipolla;
si aggiunge un po' d'aglio e qualche bacca di ginepro (che però verranno tolti appena ultimata la cottura del sugo).
Appena il soffritto sarà ben appassito vi si aggiunge la lepre e si condisce con sale e pepe, e quando la carne sarà ben rosolata si aggiunge del vino, il quale una volta evaporato si aggiunge del pomodoro biologico toscano e si porta a fine cottura a fuoco basso e per circa 2 ore.
INGREDIENTI: Carne di lepre (50%), polpa di pomodoro (pomodoro, Acidificante: acido citrico (E330)), cipolla fresca, vino rosso, doppio concentrato di pomodoro, carne di suino, olio extravergine di oliva, carote fresche, sedano fresco, lardo di suino, pressemolo fresco, sale, aglio, zucchero, pepe nero, erbe aromatiche
ALLERGENI: Sedano
Può contenere tracce di SOLFITI. Prodotto in uno stabilimento che utilizza NOCI
Senza Glutine - Gluten Free
VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto:
- Valore energetico 123 kcal - 515 KJ
- Proteine 10,4g
- Carboidrati 3,1g (di cui zuccheri 0,1g)
- Grassi 9g (di cui saturi 2,6g)
- Sale 0,7g
Codice prodotto
00845
Unità di misura
Pezzo
Tipo di confezione
Vasetto di vetro standard
Peso per confezione
180 grammi
Confezioni per collo
6 vasetti
Modalità di conservazione
A temperatura ambiente
Mezzo di trasporto
Corriere convenzionale
Durata del prodotto a confezione sigillata
18 mesi
Ordine minimo
1 collo
