Si tratta di cipolline borrettane lavorate in modo artigianale cotte e marinate con aceto di vino e zucchero confezionate sott’olio di oliva.

Hanno un peso netto di 290 gr ma lo sgocciolato è di 200 gr. 

Ottime come contorno e aperitivo.

Realizzate esclusivamente con delle cipolline borrettane, quelle gialle lenticolari e piatte, vengono buttate in acqua bollente e dopo pelate.

Si mettono a cuocere a fuoco molto lento con un pò di uvetta passa bianca grossa e si coprono completamente con una miscela di vino bianco secco e aceto bianco, si aggiunge un pizzico di sale grosso integrale e un cucchiaino di zucchero di canna grezzo.

Stiamo attenti che questo processo sia fatto molto lentamente, questo è il segreto, perchè in cucina meno alto è il calore e più sapore si riuscirà a conservare al prodotto.

INGREDIENTI: Cipolline, acqua, vino bianco, aceto di vino, zucchero, sale, succo di limone, spezie.

ALLERGENI: Solfiti

Prodotto in stabilimento che utilizza: pesce, latte, frutta secca a guscio, sedano, senape e loro derivati.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto:

• Valore energetico  105,6 kcal - 442 KJ
• Proteine  0,7g
• Carboidrati 24,8g (di cui zuccheri 12,7g)
• Grassi  0,4g (di cui saturi <0,1g)
• Sale  2,7g