Tronchetto, salame o gateau (gattò) chiamatelo come volete, è una soffice sfoglia di delicatissimo e sottilissimo pan di spagna, bagnato con dell'alchermes e farcito di crema al cioccolato ed arrotolato.
Spolverato di zucchero a velo.
Ottimo da gustare non freddo, asieme ad un bel bicchiere di vin santo.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
SAPORE: tipico dell'archermes e della cioccolata
COLORE: marrone chiaro spolverato di bianco
STRUTTURA: soffice e morbido
ODORE: alchermes e cioccolato
INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo “00”,uova fresche, zucchero, alchermes rosso (acqua, zucchero, alcool, infusi naturali di spezie e frutta (12%), aromi coloranti (E122, E150ai)), crema farcitura nocciola (zucchero, oli e grassi vegetali(colza, girasole, mais, soia, palma), cacao magro in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, nocciole (2%), latte scremato in polvere, emulsionante (E322 lecitina di soia, aromi) (15%) aromi.
Colorante E122 può influenzare negativamente sull'attività e l'attenzione dei bambini.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto:
- Valore energetico 1726 KJ - 412 kcal
- Grassi gr 18,9
- di cui saturi gr 3,4
- Carboidrati gr 53,4
- di cui zuccheri gr 45,4
- Proteine gr 4,8
- Sale gr 0,2
ALLERGENI: Glutine, soia prodotti a base di soia e uova e prodotti a base di uova, frutta in guscio, latte e prodotti a base di latte (possibilità di contaminazione crociata con arachidi)
