Cantuccini, ma si chiamano anche fagottini perché è una pasta frolla che ricopre uno strato abbondante di confettura albicocca, mora o cioccolato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
SAPORE: tipico del cantuccio e della mandorla
COLORE: marrone chiaro
STRUTTURA: friabile della tostatura
ODORE: tipico della mandorla
Il peso del singolo pezzo è di circa 15 grammi.
INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo “0”, zucchero, margarina vegetale (oli e grassi vegetali raffinati in parte idrogenati(palma, soia e girasole), acqua, sale, emulsionanti E471, regolatore di acidità E330, conservante E202, aromi, colorante E160b), passata di albicocca (sciroppo di glicosio-fruttosio, purea di albicocche, zucchero, addensanti: pectina addizionata di pirofosfato di sodio e alginato di sodio, correttore di acidità: acido citrico e citrato di calcio, colorante : estratto di paprika, conservante: sorbato di potassio, aromi) (10%), passata di more (sciroppo di guclosio-fruttosio, purea di more, zucchero, addensanti: pectina addizionata di pirofosfato di sodio e arginato di sodio, correttori di acidità: acidi citrico e citrato di calcio, colorante: caramello, conservante: sorbato di potassio, aromi) (10%), crema farcitura nocciola (zucchero, oli e grassi vegetali(colza, girasole, mais, soia e palma), cacao magro in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, nocciole (2%), latte scremato in polvere, emulsionante (E322 lecitina di soia), aromi) (10%), uova pastorizzate, lievito per dolci (difosfato disodico (E450i), carbonato acido di sodio (E500i), amido di frumento, carbonato di calcio (E70i), sale e aromi.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto:
- Valore energetico 2052 KJ - 481 kcal
- Grassi gr 20,1
- di cui saturi gr 8,1
- Carboidrati gr 73,4
- di cui zuccheri gr 45,2
- Proteine gr 5,4
- Sale gr 0,1
ALLERGENI: Glutine, latte e prodotti a base di latte, frutta in guscio, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia e frutta in guscio (possibilità di contaminazione crociata con arachidi)
